Im Dorfladen Altenburg kannst du frische, saisonale und regionale Produkte einkaufen. Bei uns findest du alles für den Haushalt und deine Gesundheit. Finde ein passendes Geschenk oder treffe dich einfach nur mit Freunden zu einem Kaffee.
Zucchini-Strudel
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Zutaten: (für 4 Personen)
3 Bundzwiebeln mit dem Grün
250g Mozzarella
250g Zucchini
40g entsteinte, grüne Oliven
1 Bund Basilikum
80g Parmesan, gerieben
½ TL Salz
wenig Pfeffer
1 Paket Blätterteig
4 EL Olivenöl
Zwiebeln in Ringe, Mozzarella in Würfel, Zucchini in Streifen schneiden. Oliven und Basilikum grob schneiden, alles mit dem Parmesan mischen, würzen.
Blätterteig sorgfältig auseinanderfalten (oder ausrollen). Mit etwas Öl bestreichen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen.
Seitenränder einschlagen, satt aufrollen. Auf dem Blech mit verdünntem Eigelb bestreichen.
Backen: Ofen auf 200 Grad vorheizen, Backzeit ca. 25 Minuten
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