Zum Rothaus Doppeljubiläum – 235 Jahre Brauerei Rothaus und 70 Jahre Tannenzäpfle – kehrt dieses Bier zurück: als Tannenzäpfle Tafelbier. Was viele nicht wissen: Das Tafelbier war der Vorläufer des heutigen Tannenzäpfle. Mit der Rückkehr des Tannenzäpfle Tafelbier lässt Rothaus diese Tradition wieder aufleben, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Was damals am Hof des Großherzogs begann und später zum Tannenzäpfle wurde, ist heute wieder für alle erlebbar. Das Tafelbier verbindet Generationen und bringt ein Stück badische Braukunst von damals in unsere Zeit zurück – für besondere Momente, die man gerne teilt.

Ob beim Essen mit Freunden, in geselliger Runde oder in einem Moment der Ruhe nur für sich – das Tannenzäpfle Tafelbier bringt ein Stück badische Geschichte zurück auf den Tisch. Wer es probiert, erlebt einen unverwechselbaren Geschmack: mild, süffig und erfrischend.

„Ein Bier für die Tafel des Großherzogs“

 

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Das Geheimnis der guten Qualität liegt im würzigen Weidefutter für die Kühe, in der sorgfältigen Produktion nach Jahrhunderte alten Verfahren und vor allem auch in der Verfütterung von silofreiem Futter an Milchkühe. Die „gentechnikfreie Fütterung“ ist eine wichtige Grundlage für die Mitglieder in der Westallgäuer Käsestraße. Im Sommer grasen die Kühe auf den frischen Wiesen, im Winter wird selbsteingebrachtes Heu verfüttert. Unsere 9 Milchlieferanten versorgen uns jährlich mit 1,4 Millionen Kilogramm Milch. Der Allgäuer Bergkäse als besondere kulinarische Kostbarkeit besitzt feine charakterische Geschmacksunterschiede von Sennerei zu Sennerei, bedingt durch unterschiedliche Gräser und Kräuter auf den verschiedenen Wiesen. Die Verarbeitung erfolgt traditionell im Kupferkessel, der auch zum feinen Geschmack des Käses beiträgt.

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Der Familienbetrieb der Familie Stoll bietet regional ein einzigartiges Angebot an vielfältigen Eissorten von Stoll's Bauerneis und eigener Milchproduktion und Obst von den schönen Wiesen direkt am Hochrhein. 

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