Zutaten: (für ca. 12 Stück / 2-3 Personen)
- 2 mittlere Zucchini mit der Röstiraffel raffeln, auf Küchenpapier etwas trocknen lassen
- 2 Frühlingszwiebeln klein schneiden
- 2 Essl. Mehl
- 2 Eier
- 100g Bergkäse gerieben
- etwas Cayennepfeffer
- Muskat
- Salz, Pfeffer
Alles zusammen mischen und mit dem Löffel ca. 6 – 8 cm große Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Backen: bei 200° C, ca. 20 Min.
Dazu passt Schmand und ein frischer grüner Salat.